Το έργο FOODING υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος διασυνοριακής συνεργασίας Interreg Ελλάδα–Ιταλία, με στόχο την ανάδειξη των παραδοσιακών αγροδιατροφικών προϊόντων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων της Ελλάδας και της Ιταλίας.
Μέσα από τη συνεργασία φορέων, ερευνητικών οργανισμών και επιχειρήσεων, το έργο επικεντρώθηκε στην αξιοποίηση της τοπικής γαστρονομικής κληρονομιάς ως εργαλείου καινοτομίας, βιώσιμης ανάπτυξης και εξωστρέφειας. Παράλληλα, προώθησε τη σύνδεση του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό, τον πολιτισμό και τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα.
Οι δράσεις του FOODING περιλάμβαναν:
- καταγραφή και ανάδειξη παραδοσιακών προϊόντων και τοπικών ποικιλιών,
- μεταφορά τεχνογνωσίας και καινοτόμων πρακτικών προς τις επιχειρήσεις,
- ανάπτυξη συνεργασιών μεταξύ παραγωγών, ερευνητικών φορέων και αγορών,
- δράσεις προβολής και δικτύωσης,
- ενίσχυση της διασυνοριακής συνεργασίας μεταξύ Ελλάδας και Ιταλίας.
Το έργο συνέβαλε ουσιαστικά στην προώθηση της μεσογειακής διατροφής και της τοπικής παραγωγής ως στοιχείων πολιτιστικής ταυτότητας και οικονομικής ανάπτυξης, αναδεικνύοντας τις δυνατότητες της αγροδιατροφής ως βασικού πυλώνα βιώσιμης περιφερειακής ανάπτυξης στην Ήπειρο και στις συνεργαζόμενες περιοχές της Νότιας Ιταλίας.